Nachspeise:

Zutaten: 200 g Mehl, 250 ml Milch, 20 g Butter, zerlassen, 3 Eigelb, 20 ml Schnaps, 3 Eiweiß, 1 Prise Salz, 50 g Zucker
Weiteres: Backfett, Staubzucker zum Bestreuen

• Das Mehl und die Milch glattrühren, dann die zerlassene Butter, das Eigelb und den Schnaps unterrühren.
• Das Eiweiß und das Salz leicht schlagen, mit dem Zucker zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
• In einem flachen Kochtopf das Backfett auf 170 Grad erhitzen.
• Nun durch einen Straubentrichter den Teig von der Mitte aus kreisförmig in das heiße Fett einfließen lassen und auf beiden Seiten goldgelb backen.
• Die Strauben aus dem fett nehmen, auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und vor dem Servieren mit etwas Staubzucker bestreuen.

Gartemperatur: 170 Grad, Garzeit: 3-5 Minuten